Zrębki wędzarnicze BUKOWE KL 08 60l 15kg

600ºC. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat.

Buk – zabarwienie złocistożółte, zalecany szczególnie do wędzenia wieprzowiny i ryb.

Jesteśmy głównym dystrybutorem wysokiej jakości zrębków wędzarniczych produkowanych przez firmę AWPOL - czołowego polskiego producenta.

suche – wilgotność to zaledwie 8% (+/- 2%),

wolne od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,

czyste, dokładnie odpylone,

starannie wysortowane.

Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,

Państwowego Zakładu Higieny,

Państwowego Instytutu Sanitarnego.

Zrębki wędzarnicze naszej produkcji doskonale nadają się do wędzenia we wszystkich typach wędzarni.

Stosowanie zrębków wędzarniczych.

Zrębki stosuje się jako zamiennik drewna do wędzenia. W przypadku tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem należy najpierw uzyskać dużą ilość żaru z drewna. Zrębki sypie się na żar w niedużych porcjach do momentu uzyskania pożądanego efektu. W celu wygenerowania większej ilości dymu, zrębki można zwilżyć.

]]>

Trucioli per fumatori BUK KL 02 - 15 kg AWPOL

Zrębki wędzarnicze BUKOWE KL 08 60l 15kg