Pakiet drewna do wędzenia ok. 20 kg składający się z:

BUK drewno podstawowe ok. 7 kg Okorowany

Olcha drewno ,,do tzw. kolorowania" nadania koloru wędlinom ok. 7 kg Okorowana

Czereśnia drewno ,,do malowania i aromatyzowania" ok. 6-7 kg okorowana

Szczapki maja średnio 25 cm długości tak aby mieściły się do większości wędzarni dostępnych na Allegro

Wilgotność odpowiednia do wędzenia ok. 15-25 %

Drewno podpisane pakowane gatunkami warstwami

Buk drewno podstawowe

Buk drewno podstawowe.

Uniwersalne drewno do wędzenia

Zalecany do wędzenia głównie wieprzowiny oraz ryb.

Wędzonki nabierają jasnożółtego zabarwienia.

Olcha

bardzo popularne drewno do wędzenia daje dużą paletę koloru od żółci do brązu, w wędzeniu uniwersalne, wykorzystywane do każdego rodzaju mięsa.

Czereśnia

(dym łagodny) mięsu nadaje owocowy posmak, brązuje mięso,

Szanowni Państwo !

Drewno wysokiej Jakości. Sezonowane. Przed użyciem zalecamy natychmiast otworzyć opakowanie aby zapewnić dopływ powietrza i pozostawić na kilka godzin w ciepłym miejscu

Przykładowe wędliny wykonane amatorskim sposobem przy użyciu drewna buk olcha czereśnia

Dlaczego korujemy?

Kora podobnie jak ludzka skóra jest warstwą ochronną drzewa i chroni je przed niekorzystnymi czynnikami zewnętrznymi. Na korze osadzają się patogeny oraz rozmnażają grzyby i pleśnie. Wszelakie patogeny zanieczyszczenia znajdujące się na korze eliminujemy korując drewno ręcznie maczetą bądź siekierą.

Zapraszamy do zakupów

Szybka realizacja zamówienia

Limadrew MIX aziendale